Innovaciones en Producción para un Futuro Sostenible
Explora la micología con micelio de calidad y suministros para hongos gourmet: Aprende y genera ingresos.
Acerca de Fungilab companycol
Nuestra Misión
En Fungilabcompanycol, nuestra misión como biólogos es impulsar el desarrollo sostenible mediante el cultivo de hongos gourmet en Colombia produciendo micelio de alta calidad, bloques listos para fructificar y suministros especializados. Nos comprometemos con la excelencia en cada etapa del proceso, ofreciendo hongos comestibles frescos, asesorías técnicas profesionales y formación integral para estandarizar y optimizar la producción fúngica. Trabajamos con ciencia, pasión y sostenibilidad para fortalecer una micocultura consciente, productiva y accesible.
Nuestra Visión
Ser líderes en Colombia y Latinoamérica en la producción y enseñanza del cultivo de hongos gourmet, promoviendo una micocultura innovadora, sostenible y accesible. Aspiramos a transformar la manera en que las personas cultivan, consumen y entienden los hongos, a través de soluciones biotecnológicas de calidad, educación científica y acompañamiento técnico que fortalezcan cadenas productivas conscientes y regenerativas.
Ciencia y saberes tradicionales: Sostenibilidad
Historia, evolución y más
Los hongos son organismos antiguos, se estima que evolucionaron hace aprox. 1.000 millones de años y fueron fundamentales en la colonización vegetal del medio terrestre, facilitando la vida en la Tierra tal como la conocemos. Su rol ecosistémico sigue siendo indispensable, ya que son descomponedores primarios y facilitan el reciclaje de nutrientes y la regeneración de los suelos; esta capacidad ha permitido su abundancia y diversidad, lo que ha favorecido su aprovechamiento por las civilizaciones humanas a lo largo de la historia.
Investigación y desarrollo
Nuestro equipo de Fungilab companycol se dedica a la investigación y desarrollo de técnicas de cultivo eficientes y sostenibles. Estas técnicas de cultivo nos permiten aumentar el potencial y eficiencia bilógica y disminuir procesos de contaminación, centrados siempre en la sostenibilidad ambiental, aprovechando residuos forestales y agroindustriales. Además, de trabajar en el desarrollo de productos nutricionales y medicinales de alto valor.
Propiedades de los hongos gourmet
Los hongos comestibles son alimentos altamente nutritivos, bajos en calorías y ricos en proteínas de fácil digestión, ideales para dietas saludables y vegetarianas. Contienen vitaminas del complejo B (como B1, B2, B3, B5 y B9), vitamina D natural (especialmente cuando se exponen al sol), minerales esenciales como potasio, fósforo, hierro y selenio, además de antioxidantes y fibra. Su perfil nutricional contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y apoyar el metabolismo celular.
Consumo Global
El consumo global de setas comestibles muestra un crecimiento sostenido en el tiempo, en el año 2020 alcanzó 44,2 millones de toneladas métricas; representando para 2023 US$59.070 millones, con una proyección de crecimiento para el año 2032 de US$84.320 millones.
Mercado Latinoamericano
El mercado latinoamericano de setas se proyecta con un valor de US$6.350 millones para el año 2030; siendo Colombia clave en su potencial de crecimiento, gracias a poseer condiciones agroclimáticas favorables para la producción de setas gastronómicas gourmet, medicinales y terapéuticas de óptima calidad. En este contexto, es importante destacar que estas cifras reflejan una tendencia al alza que impacta tanto a los grandes productores como a iniciativas emergentes que buscan aprovechar este mercado en crecimiento.
Compromiso con la Sostenibilidad
En Fungilabcompanycol estamos comprometidos con la sostenibilidad ambiental, integrando prácticas responsables en cada etapa del cultivo de hongos gourmet. Aprovechamos residuos forestales y agroindustriales como base para nuestros sustratos, transformándolos en alimentos de alto valor nutritivo y reduciendo el impacto ambiental. Nuestra producción promueve la economía circular y el uso consciente de los recursos.